•  

Bayilerimiz ve Bayilik
için

Tıklayınız

haberler

anket

Keçiboynuzu pekmezimizin tadını nasıl değerlendirirsiniz?

Sonuçlar

HARNUP (KEÇİBOYNUZU) UNU > HARNUP (KEÇİBOYNUZU) UNU

BİZE ULAŞIN


 
Keçiboynuzu yeryüzünün en eski bitkilerinden biridir. Akdeniz iklimi özelliği taşıyan bölgelerin tipik bir bitkisidir. Ülkemizde Tarsus, Mersin, Silifke, Gülnar, Anamur, Alanya, Antalya, Marmaris dolaylarında 1750 km uzunluğundaki  kıyı şeridinde doğal olarak yetişmektedir.

Kutsal kitaplarda YABAN BALI ismiyle anılan keçiboynuzu İngilizce de SAINT JOHNS BREAD Almanca da JOHANNISBROT yani YAHYA PEYGAMBER EKMEĞİ anlamına gelmekte ve Yahya peygamberin ıssız çöllerde bu değerli ürünü yiyerek yaşamını idame ettirdiği rivayet edilmektedir.

Keçiboynuzu (Harnup) Unu, çekirdeklerinden ayrılmış keçiboynuzu meyve parçalarının istenilen renk ve aroma kalitesinde kavurma işlemine tabi tutularak, özel değirmenlerde öğütülüp, mikronize elenmesi sonucu saf olarak elde edilmektedir. Üretim esnasında maruz bırakıldığı yüksek ısı nedeniyle HAR-UN un mikrobiyolojik birikimi yok denecek kadar azdır. Dolayısıyla küçük çocuklar ve yaşlılar tarafından rahatlıkla tüketilebilmektedir.
 Keçiboynuzu (Harnup) Unu Harnup Unu Kullanım Alanları
 Yüksek doğal şeker içeriği Her alanda kakao yerine veya kakao ile karıştırılarak
 Değerli protein, mineral ve vitamin içeriği Çikolata, kek bisküvi, karamel nugat draje şekerlemelerde
 Hafif (light) kalorisi Soğuk, sıacak su veya süte karıştırılarak
 Düşük yağ içeriği Unlu mamüllerde
 Uygun potasyum sodyum dengesi Dondurma imalatında
 Kafein, theobramine ve kolestrol bulundurmaması Tatlandırıcı, renklendirici ve aroma verici olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır.
Ekonomik olması nedeniyle dengeli, doğal ve bilinçli beslenenler tarafından tercih edilen değerli bir ürün olup Dünya genelinde Keçiboynuzu Unu kullanımı giderek artmaktadır.  



Har-Un Bileşimi ve Besin Değerleri
 Rutubet  %4-6  Toplam Şeker  %40-50
 Kül  %2.5-3  Sakaroz  %38-42
 Yağ  %0.5-1  Früktoz  %5-6
 Protein  %4-5  Glikoz(indirgen)  %8-12
 Enerji(100 gr)  200-230 kcal  Kolestrol  Yok
 Ham selüloz  %4-6  Kafein  Yok
 Lipaz  Yok  Theobramine  Yok




Akıllı Kelimeler

harnup, keçiboynuzu, un, harnup unu, keçiboynuzu unu

dogal


dogal






Copyright © INCOM A.Ş.
2010 Tüm hakları saklıdır.

Sophiatech