Keçiboynuzu Unu

Keçiboynuzu unu

ÜRETİMİ :
Keçiboynuzu(harnup) unu, çekirdeklerinden ayrılmış keçiboynuzu meyve parçalarının istenilen renk ve aroma kalitesinde kavurma işlemine tabi tutularak, özel değirmenlerde öğütülüp, mikronize elenmesi sonucu saf olarak elde edilmektedir. Üretim esnasında maruz bırakıldığı yüksek ısı nedeniyle keçiboynuzu ununun mikrobiyolojik birikimi yok denecek kadar azdır. Dolayısıyla küçük çocuklar ve yaşlılar tarafından rahatlıkla tüketilmektedir.

BAŞLICA ÖZELLİKLERİ :
• Yüksek oranda doğal şeker içermektedir.
• Değerli protein, mineral ve vitaminler içermektedir.
• Kalorisi düşüktür.
• Yağ oranı düşüktür.
• Potasyum, sodyum dengesi bakımından idealdir.
• Kafein, theobramine ve kolesterol bulundurmamaktadır.

BAŞLICA KULLANIM ALANLARI :
• Her alanda kakao yerine veya kakao ile karıştırılarak
• Çikolata, Kek, Bisküvi, Karamel, Nugat, Draje Şekerlemelerde • Soğuk, sıcak su veya süte karıştırılarak
• Unlu mamüllerde
• Dondurma imalatında
• Tatlandırıcı, renklendirici ve aroma verici olarak birçok alanda kullanılabilmektedir.